KTV果盘师岗位说明书大纲

岗位名称:果盘师

工作概述：保证吧台商品出品质量、快速。

工作职责与任务:

1、按照吧员的工作流程、操作规范及标准开展本职工作，负责保证商品的供应服务工作，保证出品速度和质量;

2、每日做好饮品、酒水的领取、保管和销售工作，并进行核对和清点整理。在开班前检查核对饮品、酒水及其它用品等是否达到标准库存量，发现不足及时开单申领、补充到位，保证当天的出品，保证责任清洁区的卫生整洁干净;

3、负责对杯具、器皿、果盘等进行清洗、消毒、擦试、布置工作;

4、根据客人要求，为客提供周到、细致、人性化的服务;

5、执行见单按质、按量、按卫生标准进行出品制作、发货，不得徇私舞弊，与服务人员保持良好的协作关系;

6、负责协助主管填报酒水日进销存报表、月盘存表，随时接受审核盘查及设备等物品的清点;

7、积极参加各种形式的专业技能、业务知识培训，不断提高技术和服务水平;

8、做好设备的清洁和保养，下班前认真检查，排除安全隐患。

工作绩效标准:

1、严格遵守ktv制订各项制度、行为规范，无违规违纪现象;

2、工作中按工作流程、岗位职责、权限及标准对客进行服务，无差错，无投诉;

3、保证出品质量、速度、吧台卫生;

4、各类帐目清楚;

5、正确使用设备，严格执行设施设备保养、维护、保管;

6、个人业务技能高，工作积极性高，部门间配合好，无投诉;

岗位工作关系:

所受监督：直接接受出品部部长的监督。

所施监督：对物品供应商供应的物品、对客部门的服务进行监督。

合作关系：与各服务部门有合作关系。

工作权限：

1、有对不符合要求的制作材料提出更换的申报权。

2、对各个服务部门有监督权。