餐厅服务员工作职责（精选23篇）

餐厅服务员工作职责 篇1

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员工作职责 篇2

1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清

2、负责餐前的准备工作和餐后的收尾工作

3、按照公司的服务标准和流程，餐中为顾客提供服务的接待工作。

4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉， 满足顾客合理要求。

5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作

6、完成上级指派的其它任务

餐厅服务员工作职责 篇3

1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。

2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

4、严格执行服务规范和操作程序，文明礼貌，热情待客，注重个人仪表仪容，保持服装整洁。

5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用，避免错收或“跑单”，整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。

6、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

7、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

餐厅服务员工作职责 篇4

1、熟知当天接待对象和活动情况，注意记录宾客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，应及时向主管汇报。

2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

4、掌握和运用礼貌语言，提前了解掌握接待会员的基本信息。

5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

餐厅服务员工作职责 篇5

1.负责接待客人，热情，耐心礼貌用语

2.负责点单，传菜，卫生打扫

3.服从领班工作安排，配合同事工作相互帮忙

4.熟悉公司规章制度，工作流程

5.熟悉菜品和酒水业务知识

6.突发事件及时上报

餐厅服务员工作职责 篇6

1.按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，确保正常营业。

2对店内菜品的熟知及对用餐客户介绍餐饮特色的菜品.

3.积极参加店内组织的餐饮培训、不断提高餐饮服务技能。

餐厅服务员工作职责 篇7

1、负责做好开餐期的对客服务和卫生整理

2、开餐期负责巡视早餐出品是否断档，及时与厨师沟通，保证菜品不断档

3、负责按工作流程及标准做好房间餐厅收市后卫生整洁、杯具清洗、物品摆放等工作;

餐厅服务员工作职责 篇8

1. 保证每天按时上班，认真做好本职工作;

2. 熟悉餐厅所提供的服务及设施;

3. 服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;

4. 与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关服务的要求;

5. 做好餐前准备工作，确保服务质量;

6. 餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境;

7. 良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;

8. 严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工;

餐厅服务员工作职责 篇9

1、熟悉服务流程，每天按时上下班，完成自己的本职工作;

2、不断学习酒水及西餐礼仪知识，为客人提供专业有效的服务;

3、保持餐厅的干净卫生，为客人提供干净舒爽的用餐环境;

4、熟悉掌握餐厅设备，有效使用;

5、遵守餐厅的规章制度。

餐厅服务员工作职责 篇10

1、按照要求做好餐桌标准化摆台、清理区域卫生及各类用品准备，确保正常营业使用;

2、负责接待顾客，做好餐中服务工作，为客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟进上菜等;

3、负责欢送顾客及餐后收撤工作。

餐厅服务员工作职责 篇11

1. 迎接宾客，引导宾客，做好对客服务。

2. 随时注意听取宾客的意见，或接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

3. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

餐厅服务员工作职责 篇12

1.熟悉菜单，能向客人熟练介绍各种食品及饮料。

2.保持工作场地、餐具及室内物品的齐备、干净、整洁。

3.根据服务标准手册完成工作。

餐厅服务员工作职责 篇13

1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

2、运用礼貌语言，为客人提供服务;

3、积极参加培训，不断提高服务技能

餐厅服务员工作职责 篇14

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

餐厅服务员工作职责 篇15

1、按照领导安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供___服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅牛肉及特色菜等;

5、服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员工作职责 篇16

1、正确摆放餐桌和餐具，做好餐前准备;

2、服从主管和领班的安排，做好自己的岗位职责;

3、了解客人的需求，即时解决问题;

4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。

餐厅服务员工作职责 篇17

1.上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排;随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

3.与其他人员分工协作，负责茶楼部分的清洁打扫，餐用具、设施的摆放和维护。

4.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。

5.搞好环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查。

6.按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作，在服务过程中要主动热情耐心周到。

7.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人。带客入座时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。

8.熟悉茶品及价格，以便向客人推销茶品，按客人要求出品，如有特殊情况，须请示客人。

9.客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。

10.主动巡台，了解客人需求;每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。

11.留意客人的用茶情况，及时的续水、换烟缸及清理台面，给客人提供良好的服务。

12.当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。

13.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

14.主动征询客人是否需要其它项目的服务，负责引领客人到其它部门消费和转单工作。

15.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

16.主动与客人沟通，征询客人意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的，应及时请示领班。

17.尽量避免用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。

18.当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

19.主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。

20.积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧和自身素质。

21.营业结束后，做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等，清洁好当班卫生，方可下班。

22.与各个部门密切联系和合作。

23.完成上级交给的其它任务。

餐厅服务员工作职责 篇18

1.1接受上级分配的服务工作，向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作。

1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。

1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度.

餐厅服务员工作职责 篇19

1.严格执行服务标准，确保对客户的服务质量;

2.服从安排，做好服务工作的同时管理好会所财产;

3.建立良好的客户关系，收集客户资料，记录客户喜好;

4.机智灵活能够很好的处理突发事件;

餐厅服务员工作职责 篇20

1. 按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

2. 按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

3. 了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

4. 迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6. 时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7. 对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

8. 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

9. 当班结束认真做好收尾工作。

餐厅服务员工作职责 篇21

1. 提供用餐服务，满足顾客用餐服务需求;

2. 按照SOP标准进行产品制作(果茶、咖啡、果汁等饮品类) ;

3. 负责开档收档、点菜上菜，向客人推荐店内特色产品，结账收款等;

4. 做好各项物料的准备工作,并合理使用物料,减少损耗;

5. 做好餐厅开餐前的各项准备工作，与其他部门及时沟通;

6. 负责门店所负责区域的卫生清洁工作;

7. 配合主管领导工作，服从前厅经理或主管的领导;

餐厅服务员工作职责 篇22

1.按照公司设立的服务程序进行工作;

2.做好餐前准备工作，以及营业时间和餐后的收拾工作;

3.保持顾客台面卫生，工作台整洁和环境卫生优雅、舒适;

4.按上级分配的工作区域向顾客提供礼貌、及时的服务;

5.协助传菜员快而准将出品上到客台及报菜名;

餐厅服务员工作职责 篇23

1、按照公司规定认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供___服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合部门领导工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训，不断提高服务技能。