瘦猪肉的西餐做法
猪肉，营养价值高，对我们身体各部位都有很好养生作用，也是我们日常家庭中的必需品，下面由本站小编给大家带来的瘦猪肉的西餐做法，希望各位客官喜欢!
猪肉500G、八角、料酒、盐、姜
做法
1、猪肉洗净，切成大小适中的块。
2、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。
3、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。
4、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。
5、待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。
6、用手撕开肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。
瘦猪肉的西餐做法2、沙皮烧猪肉材料
带皮五花肉1大块(约1斤)，绍兴酒、醋和盐巴适量
腌料：五香粉，盐，生抽，糖，胡椒粉，鸡粉(混合均匀)
做法
1、锅内注入可盖过花肉的水，把洗净的花肉猪皮朝下放入锅内，煮至花肉定型捞起泡进凉水降温。
2、用厨房纸吸干水分，这时很容易的可把余毛拔除。
3、抹上一层绍兴酒，待酒精干后用肉签在猪皮上扎孔。(越细密越好)
4、放在架上猪皮朝下，下面放盘，在猪肉表面和侧面均匀的涂上腌料。
5、翻面在猪皮上抹上一层白醋，放冰箱风干6小时。(烤时提前半小时取出解冻)
6、用铝箔纸将肉的底部及四边包裹起来，四边要像围墙似的高出3cm，只剩下猪皮外露。
7、再把盐巴盖满，不要露出猪皮，放烤盘上。(看图3)
8、将烤箱预热200度，放进烤箱中层上下火烤40分钟。
9、取出刮去所有的盐巴，打开包着猪肉的铝箔纸，在铝箔纸上放上烤架，烧肉放在烤架上猪皮朝上。
10、放进烤箱220度上层上火再烤大约25分钟，直到表皮均匀爆出很多金黄的泡泡即可。
11、冷却后即可切件享用。
瘦猪肉的西餐做法3、烧猪肉材料
【猪皮材料】：
水(足够淹到猪皮即可)
绍兴酒
盐
白醋
粗盐 (铺在皮上用)
工具：竹签或任何可用来插孔的工具
【腌肉材料】：
五花肉
绍兴酒
盐
胡椒粉
五香粉
做法
1、将水煮开，加入绍兴酒和盐。
2、把猪皮朝下放入开水内煮大概30秒(此步骤是让待会用竹签插孔时容易插入)
3、把整块肉抹干，然后在皮上插满小孔(越多越好)，然后将腌肉材料涂在肉上，不要涂到皮。
4、用锡箔纸将肉的周围包好，皮不用包，然后把肉放进冰箱隔夜。
5、从冰箱拿出肉(如果猪皮上有水迹要抹干)，然后涂上一层白醋，等待醋干。
6、把粗盐铺在皮上，预热烤箱上下220度，烤箱内放一盘水，烤35-40分钟。
7、从烤箱拿出刮掉粗盐，撕掉锡箔纸，烤箱热度调至250度继续烤至猪皮爆脆(此过程我用了15分钟)即可。
