中秋月饼自制材料和做法

用料

材料

用量

低筋面粉130克

馅料少许

转化糖浆85克

枧水2克

油30克

做法

1. 转化糖浆倒入容器中

2. 加入油

3. 加入枧水

4. 将面粉过筛

5. 筛好后

6. 用手揉成团

7. 醒20分钟

8. 将月饼模具安上花片

9. 拧好

10. 月饼馅料和月饼饼皮2：8或是3：7分好

11. 用月饼皮包入馅料

12. 模具中撒粉

13. 将包好的月饼放入月饼模具中压出形状

14. 压好的月饼

15. 放入烤盘上

16. 烤箱预热，中层160度20分钟左右上色即可。中间刷蛋黄水