2023厨师年终工作总结的写法（通用3篇）

2023厨师年终工作总结的写法 篇1

20__年已经成为了历史，在这过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广大同事对我工作的支持，作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领导我们的团队为宾客提供服务，同时弥补我们发现的不足，以下对自己的工作做一总结：

一、员工的思想方面

1、目前本部厨工没有思想波动。

2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

二、人员管理方面

1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。

三、菜肴质量方面

采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任，制定菜品的操作流程与投料标准并执行。

四、成本方面

1、掌握库存执行先进先出的原则。

2、在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。

五、在食品卫生安全、消防安全方面

1、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。

六、厨房存在的问题

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。

4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一定的压力。

七、__用餐情况

1、接待了四次大型会议。

2、中餐每月接待200桌左右的宾客。

八、20__年的设想与工作安排。

我们团队要在__年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。继续在技能上强化培训以增加团队的战斗力。力求每道菜都符合顾客要求!

2023厨师年终工作总结的写法 篇2

12年度已经过去一半，在此给自己的工作做一个小结。这期间我走访了淮南市大通区政府、淮南市山南新区国土局、淮南市首创水务公司、中化三建集团、淮南市平圩电厂、淮南市水利局等多家单位。增加了淮南四中，淮南潘集供电公司，电建一公司，潘一煤矿，淮矿物流等多家业务单位。近半年来个人实现销售450万，其中，购物卡销售260万，百货商品团购销售170万，家电商品团购销售20万。为公司完成销售指标贡献我的一份力量。通过近半年对各个单位的走访和沟通，发现了一些团购工作中的一些问题：

1、拜访客户无计划性、目标性导致效率较低，虽然现在掌握的业务单位面很广，涉及政府机关及各个行业，但针对某个行业的渗透效果不是太好，比如房地产、通信行业、几大电厂、矿务局系统等。

2、过于重视购物卡的销售，忽视了商品团购销售。购物卡销售固然重要，但商品团购销售也不可轻视，对我商场不仅是提高了销售，也是一种无形的宣传。

3、公司员工对团购工作的积极性没有完全调动起来，这是我们公司的一个决策短板，每个员工都会有一定重要的社会关系，如果每个员工能发展一个业务单位，那产生的效益都是非常可观的。综上所诉的几个问题，在以后的工作中要作为工作重点，我准备按以下办法解决，但也需要公司领导给与支持：

1、有计划性以点带面的拜访单位领导，先是搜集业务单位资料，然后针对性的拜访房地产行业单位、通信行业单位、市区几大矿各采购部门以及几大电厂，中间有需要拜访的单位可抽空顺带拜访。

2、加强老业务单位工会或后勤部门回访及沟通，不能让其流失;对新业务单位加快拜访工会及后勤部门，多沟通多联系，争取更多的采购份额。

3调动员工积极性，让所有的员工参与进来，目前我们的奖惩政策实施的不是太好，前期我们动员还是有了一定的效果，但由于奖励政策不能及时兑现，员工的积极性快消磨殆尽了。我们要调动员工的积极性，前提条件是奖惩政策要实施到位，不能失信于员工。公司还可以任命一部分对团购感兴趣的导购员为团购专员，利用业余时间做一些有关团购的拜访工作，加快拜访进度与速度，我认为肯定能拓展我们的业务单位，而且产生一定的效益，还有出类拔萃者可以调到团购部来工作，以后团购部的发展肯定需要人才啊。

通过近半年来对团购工作的观察和数据统计，购物卡的销售11年度上半年销售2822万，12年度上半年销售3300万，同比增长16.97%，可以看出增长速度较前两个年度明显放缓，下半年的销售压力很大，以后的工作还是坎坷而艰难的，但我会顶住压力尽我所能把团购工作做好，希望领导给予监督指导。

2023厨师年终工作总结的写法 篇3

__治保会在__街道综治办和社区党委的正确领导以及社区民警中队的指导协调下，围绕“打防控”一体化建设，扎实开展治安防范工作，加大排查调处矛盾纠纷力度，深入开展“平安创建”工作，为全面创建幸福、和谐、宜居社区创造良好的治安环境而努力。通过一系列工作的开展，增强了社区与居民群众的凝聚力和战斗力，社区综治维稳工作稳步上升。现将20__年工作总结如下：

一、领导重视，健全制度，保证辖区大局稳定

__社区领导高度重视辖区的综治维稳工作，将维护辖区稳定作为年度工作重点，健全制度，落实综治工作目标，加强领导责任，以制度管人，统一各战线，合力开展各项综合治理工作。发挥群防群治的作用，扩大和畅通信息渠道，与各部门之间密切联系，加强信息的沟通和收集工作，妥善处理各种不稳定因素，全力做好维稳工作，保证辖区大局稳定。20__年，__社区全年无发生大的不稳定事件及上访事件。

二、强化队伍建设，树立良好形象，推进辖区治安形势根本好转

积极发挥“三员”的作用，坚持“每季一大会，每月一小会”的工作例会制度。要求各位队员在现实工作中要立足本职工作、吃苦耐劳，队伍要外树形象、内强素质，加强队伍的自身建设，杜绝和查处治安联防队伍中滋生的违法违纪行为，努力打造一支维护辖区社会治安安全、保障居民群众安居乐业的队伍。社区认真落实“稳定压倒一切”的方针，加强社区治安防范措施的落实，发挥治安队伍在维护社会治安稳定的作用，切实加强治安防范工作，积极推动社区综合治理工作。

三、深入开展“平安创建”活动，不断完善治安防控体系

(一)深入开展“平安创建”活动，加大对“平安创建”活动的宣传力度，动员辖区内的企事业单位和居民群众积极参与。进行广泛宣传教育，在居民住宅区悬挂、张贴宣传横幅、标语和黑板报，提高群众对平安社区创建活动知晓度。在辖区内各主要路口及治安复杂路段安装视频监控点，对犯罪分子起到震摄作用，同时也对公安部门侦破各类治安和刑事案件提供了有用的线索和证据，效果得到社区大众的好评，群众安全感大大增强。例如：6月16日凌晨4时许，__分队监控室治安员通过视频监控，发现两名形迹可疑男子进入了荣信阁小区，并对某个杂物间进行撬门实施盗窃。监控人员马上用对讲机呼叫路面巡逻队员前往围捕，队员迅速反应成功将两名嫌疑人抓获，后立即通知文秀民警中队到场将其带回作进一步处理。

(二)积极推动社区综合治理工作全面开展，有效维护辖区和谐稳定。加强与物管小区的沟通，每季定期或不定期组织物管公司召开工作会议。经常协助辖区民警中队及相关部门开展系列严打整治专项行动，常态化开展综治大行动。

治保会联合驻区民警在文秀民警中队的组织和带领下，多措并举采取多种形式的整治措施压缩发案。巩固“三打两建”的工作成果，继续加强对辖区“治安黑点”，伏波、细岗一带重点地段涉嫌无证经营、“黄、赌、毒”等非法行为的查处力度，保持高压泰势，稳定低发案水平。

20__年，__治保会协助公安部门抓获刑事案件2宗，治安案件32宗，刑事拘留3人，行政拘留37人，抓获卖_嫖娼等其它处理30多人。维稳综治奖受奖队员15人次，获奖金额二千五百多元。

四、规范出租屋租赁管理，加大流动人口的服务和管理力度。

(一)流管站加强对流动人口、房屋租赁规范化管理，严抓人口服务管理工作。对辖区外来暂住人员，重点人员进行登记，做到人来登记，人走注销，底数清，情况明，管得住。社区不定期的组织辖内大中型和重点出租屋主召开会议，学习相关租赁的法律法规，明确责任和义务，动员参会者加强所属出租屋内消防、治安管理，全面落实各项措施和管理责任，让广大租户自觉参与出租屋消防、治安日常管理之中。

(二)为解决出租屋消防设施不足管理混乱的现状，根据上级有关文件精神，结合实际情况对辖区14间大中型出租屋作为重点整改对象进行推广动员，通过组织大中型出租屋主进行消防安全培训、学习消防法规、要求出租屋主在楼梯间、行人通道等配置悬挂式ABC干粉灭火器、安装独立式(家用)感烟火灾探测报警器、应急照明等设施，与此同时要求出租屋主加强治安防范管理工作，安装门禁及视频监控设备共同维护出租屋治安及消防安全。

(三)辖区出租屋截止到5月31日登记有1323间，流动人员5569人，其中991人为新登记流动人员。针对延年路一带“细岗、伏波”片区出租屋和旅馆多，流动人员密集，涉及“黄、赌、毒”治安情况复杂并存在严重消防安全隐患的现象进行重点整治。5月1日开始，配合社区民警开展为期一个月的出租屋隐患大排查。行动期间，出动检查人员130多人次，检查出租屋185间，盘查300多人，抓获可疑人员15人，其中“涉黄”人员5人，行政处罚7人，督促整改消防隐患的出租屋30间，查封出租屋4间。通过大清查行动，查处多间存在治安和消防隐患违规的出租屋，责令立即整改，确保租住人员的人身和财产安全，有效净化社区的居住环境，提高居民的满意度。

五、安全为主，防患于未然

社区始终将“三合一”场所整治、消防安全作为今年的工作重点。半年来，在全社区范围内开展了“三合一”、安全生产宣传活动，定期不定期的对公共聚集场所进行安全大检查，特别是在春节、“五一”等节假日期间前后开展大排查、大检查行动，早发现早整改，从而把安全隐患消灭在萌芽状态。年初至今，共派出巡查人员200多人次，全面检查辖区“三小”场所470间，重点企业19间，临时厂企20间，发现隐患65处，整改隐患62处，整改率达到95%。

为了提高辖内居民、企业等单位的消防安全意识和应对火灾的能力，按照上级“四个能力”建设的要求，结合“安全生产宣传月”活动的开展，8月11日上午，社区联合__防火办、__安委会、力胜电气有限公司、怡创房产有限公司(包括旧广锻厂区26个租赁企业单位代表，总人数约150人)在__石洛路11号旧广锻厂区内开展安全及消防应急演练。通过这次消防演习活动，进一步普及了消防安全知识，提高了广大群众的消防安全意识，增强了社区居民和工作人员的自救自防和应急处置能力，为社区居民创造一个良好、安全的居住环境。

六、坚守岗位以服务社区群众为己任，做好各项安全保卫工作

(一)__治保会经常性的配合驻区民警对辖区旅馆、网吧、废旧金属收购等从业单位进行摸底调查，按照“一户一档”的要求，逐一上门核实、登记信息，建立和完善各类工作台帐。时刻坚守岗位，以协助公安机关破案，维护辖区社会稳定，服务社区群众为己任，时刻了解社区民情与治安状况，努力为居民群众排忧解难，做了大量工作。例如：6月13日下午，__分队治安员警巡逻至猪仔巷54号时发现二楼出租屋窗口有浓烟冒出，且听到有居民呼救火烛，队员立即到场把居住人员撤离，利用灭火器快速进行扑救，所幸及时扑救，并未造成人员的伤亡及经济上的重大损失，他们勇字当头，冲锋在前的精神得到社区居民的好评。

(二)积极维护学校及周边环境安全。对于校园周边安全问题绝不松懈，每日安排一名治安联防队员带齐装备到辖区鉴海小学，在上、放学重要时段到校门口站岗执勤，协助维持校园门口的接送秩序，特别注意可疑情况，预防侵害师生的恶性事件发生。

七、积极开展禁毒宣传和社区帮教工作，强化居民防范意识

结合社区禁毒工作安排，积极开展无毒社区的创建工作，以“不让毒品进我家”等活动为切入点，在社区内以禁毒宣传单，入户宣传等活动形式，提高小区居民的禁毒意识。如：5月30日，借社区开展“计生协会会员日”之机在伏波广场开展禁毒法制知识宣传活动，通过现场咨询、资料发放等多种形式向居民群众广泛宣传毒品的危害，活动的开展取得了良好的效果，得到了参与群众的一致好评，使广大群众认清了毒品危害，增强了广大居民远离毒品，拒绝毒品的自觉性，为平安禁毒知识宣传起到了积极的推动作用。目前我社区无发现有新增吸毒人员，无发现有制、贩毒窝点。

八、严厉打击传销和反邪教工作，以普法和依法治理为手段，开展人民内部矛盾的预防调解工作

(一)__社区居委会在日常的工作中要求治安队员和综管员深入社区各处，巡查出租屋等经常成为传销和邪教集中窝点的地方，一旦发现立即上报，坚决打击，上半年社区暂未有发现传销或变相传销和邪教窝点。

(二)积极开展各项普法宣传工作，营造辖区浓厚的法制舆论氛围。社区以板报、传单、宣传栏等形式，组织辖区居民全面开展“法律进社区”宣传活动。深入校园开展禁毒、交通、治安防范等法制知识教育宣传。为预防青少年违法犯罪，治保会定期联合驻区民警，采取各种形式对青少年进行法制知识教育，提高青少年对违法犯罪的自我防范意识，自我保护能力，防止各种不良行为及违法犯罪行为的滋生。

(三)重视信访工作，积极排查和化解人民内部矛盾。按照“预防为主，教育疏导，依法处理，防止各类矛盾激化”的原则，把各类矛盾化解在萌芽状态，维护社会稳定。今年，__社区共受理信访件25宗，均能及时进行解决处理，案件处理率达100%。

20__年__社区在维护辖区社会治安大局稳定的工作上取得了一定的成绩，但距离上级领导的要求和人民群众的期望还有一定的距离，还存在一些问题有待今后在工作中解决，以后我们将继续努力，切实做好各项综治工作，确保辖区社会大局稳定。