腊八节餐饮方案范文（精选3篇）

腊八节餐饮方案范文 篇1

一、活动目标

1、了解腊八节的来历和习俗。

2、知道腊八粥的主要材料，幼儿尝试用语言表达自己的认识和感受。

3、通过学会看日历，知道腊八节是哪一天。

4、集体活动体验腊八节的快乐。

二、活动准备

1、腊八粥。

2、腊八粥图片、材料。

3、日历。

三、活动过程

1、介绍腊八代表的日期：

教师引导：宝贝们，你们知道今天是农历哪一天吗？

（幼儿自由交流，教师出示绘制好的腊八节日历并介绍）。

教师引导：今天是十二月初八，你们知道是什么日子吗？

（幼儿自由交流，教师告诉幼儿：每年农历十二月初八是传统节日腊八节）。

2、介绍腊八风俗：

腊八是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。“腊八”最早可追溯到先秦时代，以祭祀祖先，祈求丰收为主要活动。到了宋代，逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统美食。

3、介绍腊八粥：

教师引导：你们吃过腊八粥吗？吃过的腊八粥里面有哪些食材？（幼儿自由交流）。

教师以图片方式介绍腊八粥的.食材（红枣、红豆、绿豆、桂圆等八种食材）。

4、教师展示腊八粥实物材料，让幼儿从视觉、触觉上认识这些材料：

教师具体展示腊八粥材料。

请幼儿形容见到的食材，进一步了解腊八粥食材的名称，例如圆圆的桂圆，胖胖的花生等。

5、品尝腊八粥：

腊八节餐饮方案范文 篇2

我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

一、活动目的

关爱为了这个城市的美丽做出了极大的贡献的“城市美容师”--环卫工人，为他们送上腊八粥和新年礼物。

二、参与单位：

主办单位：栏目组

协办单位：、

承办单位：、

三、前期宣传(具体宣传视参加总人数而定)

（1）确定活动主题：

腊八爱心粥，呼吁市民关心环卫工人，感谢他们为城市做出的贡献

（2）活动报名

系内宣传：电视台负责。

（3）统计志愿者

各位干事负责统计报名者的信息，与各位志愿者保持联系，并及时向他们通知活动信息。

安排现场各类服务志愿者20名，维护秩序志愿者20名

四、“奉送爱心粥”活动的.开展

1、活动前的准备：

（1）联系场地——（4个分点一个主要分布点）；

（2）联系赞助商——（谷物/食物/礼品）

（3）联系烧煮地——（向厂家借恒温锅/烧煮地）

（4）在活动前联系志愿者，结合他们的实际情况，确定最终参与者（计划20人左右）；把所有活动参与者分成五个小组；

（5）志愿者部内部开会，讨论活动方案，确定人员分工，讲解注意事项等；

（6）准备相机记录活动的细节；

（7）活动完成后做总结，提出不足并争取加以改进。

（8）活动后我们将继续与本次活动的工作人员保持联系，使这一类型活动能够长久的延续下去。

五、注意事项

（一）关于粥的烧熬

1.周一中午12点前必须确定出便于实施的烧煮单位（暂定用八千客的食堂）。

2.周一中午12点前必须向商家借到恒温锅。

3.两套方案：

（1）提前烧好后再带至现场用恒温设施承装派发；

（2）或提前一天购买谷物浸水泡制到现场蒸煮；

4.设计制作，确定横幅/易拉宝/喷绘/写真制作的图安文字、风格：

（二）工作人员与分工:

（1）方案策划三名（徐/管/陈/莲）：

负责与志愿者/电视台，保持联系；详细考虑活动的具体细节。必要时可根据活动开展的实际情况临时重新安排个个环节的工作。

正式活动前为各位参与者讲解注意事项；各位策划者要分工明确，配合默契，遇到突发情况要保持冷静，领导有力。

（2）联络员（徐雪鸥、管有廷）：联系各位参加活动的人员，并通知他们活动具体集合时间地点。

（三）活动进行流程：

（1）活动的前一天晚上两名负责煮粥的志愿者赶往（烧煮地），第二天早上4:00早起，与工作人员一起煮粥；

（2）活动当天其他志愿者早上5:40在门前集合完毕。

（3）到达目的地以后，各位志愿者穿上工作人员提供的工作服，接受简短的志愿服务培训；

（4）维持秩序党员志愿者为7：30到达现场。

（四）注意事项

（1）服从安排，注意人身安全，听从工作人员的要求，规范操作，以免被烫伤；

（2）志愿者的态度要热情、做事要负责；

（3）所有活动参与者要集体行动，如有特殊情况要提前说明；

（4）各个小组的组长在整个活动中务必保持通讯畅通；

（5）活动完成后及时清理各个点的卫生。

腊八节餐饮方案范文 篇3

一、活动背景：

多美丽儿童餐厅是新兴的新式餐厅，针对中国有孩子的家庭而建立经营。

而腊八节在中国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。

腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”，关于腊八粥也有很多的典故传说。腊八在脱离宗教的神秘色彩演变为现在的传统风俗节日，越来越受到人们的关注，说到腊八必然想到的是腊八粥，而本店也正在推广新产品“特色腊八粥”。刚好腊八节能和心平推广融为一体。

所以以传统节日腊八为主题，在本餐厅展开相应活动。

二、主题：

温馨腊八节亲子活动，和家人一起共享腊八。

三、宗旨：

给中国家庭一个温暖的餐厅，让爸爸妈妈和孩子共度腊八节每一次美好的时光。

四、活动目的：

借腊八节之名吸引顾客，招揽生意，推广本餐厅新产品“特色腊八粥”，通过有趣的亲子活动让顾客在本店度过快乐时光、了解本餐厅特色，即父母和孩子一同享受就餐美好时光。从而提高本餐厅的知名度和美誉度。

五、活动意义：

通过这次活动不仅能宣扬传统文化，并且借腊八节浓郁的中国风情，拉近本店与消费者的距离，快乐大家的同时推广本店产品，打响本店知名度。

六、活动时间：

20xx年1月8日（农历十二月初八）腊八节当日。

七、活动地点：

多美丽儿童餐厅温州瓯北店。

八、活动对象：

来餐厅就餐的儿童及其家长（届时将抽取3个家庭参加）

九、活动流程：

1、前期准备腊八节活动宣传单、海报、吸引顾客参加活动，以及相应物品材料、店内陈设。

2、顾客免费品尝本店特色腊八粥

3、认识腊八粥中各种豆子

4、以家庭为单位设计新腊八粥的配方，并提交

5、评选最好的配方家庭

6、三个家庭烧制腊八粥

7、品尝三个家庭的腊八粥，评出最美味奖

8、和“腊八仙子”学习一首简短的和腊八节相关的儿歌（加动作）

十、具体活动内容：

准备阶段：

1月7日准备好所需的材料：腊八粥所需豆子、气球、锅碗瓢盆等炊具，节日所需装

饰材料并装饰好、以及选制好演出服和道具

活动当日：

1月8日15：00，开始熬煮活动所需特色腊八粥

16:30，店内顾客基本来齐（七八个家庭）主持人宣布活动开始“小朋友们、孩子他爸爸他妈妈们，今天是中国的传统节日腊八节。在这样一个美好的日子，多美丽要为您送上一份美味的多美丽特色八宝粥，并祝您节日快乐。”

服务员免费分发店内刚出锅的特色腊八粥，邀请顾客品尝。在顾客其乐融融共享美味的同时主持人“在品尝美味的同时我要带着爸爸妈妈和小朋友们一起认识认识这粥里的小豆子们“主持人介绍腊八粥里的食材，父母和孩子一起学习。随后介绍腊八节的来源、典故和传说。

17:00主持人邀请每个家庭选取食材配制腊八粥新配方，时间限定在十分钟内。要求为健康、均衡、美味。特邀评委依据此要求做出点评并选出三个最佳配方家庭上前亲自熬煮。

17:50最佳配方的三个家庭上前熬煮属于他们的“特制八宝粥”，由其他顾客品尝投票选出最美味奖，获得店长亲自颁发的奖状及店内消费优惠券。

18:20颁奖结束，活动进入尾期，神秘音乐响起，一名女服务员盛装打扮成腊八仙子，翩翩而来，音乐转欢快，腊八仙子“小朋友们，大朋友们（指家长们）让我们一起来学腊八歌吧~”随后教唱一首简短的和腊八节相关的儿歌和舞蹈。

18:40活动结束

十二、有关人员职务分配表：

十三、策划所需的物品及场地：

演出服一套、气球30个、腊八粥食材100人分、炊具三套、音响一套、场地为多美丽餐厅

十四、注意事项及紧急预案

1、顾客熬煮腊八粥时必须由专人协助，以免烫伤

2、各个环节要注意提醒家长多注意孩子安全，远离危险物品，如刀具

3、建立活动负责小组，负责活动进程中出现的一切问题

4、提前准备好医药箱，以应付发生的食物中毒、烫伤烧伤

十五、经费预算

约需花费5000元

十六、效果预测

活动过后，家长和孩子不仅感受到腊八节气氛、度过娱乐一天，也感受到多美丽餐厅的热情和乐趣，未来可吸引更多长期顾客。同时了新品“特色腊八粥”得到很好地推广，并且能够增加营业额。